Ca. 12 stk.

 

120 min.

Ingredienser

3 dl Solgryn

5 dl lunkent vand

25 g gær

2 spsk olivenolie

2 tsk salt

1 tsk sukker eller honning

400 g hvedemel

200 g durummel

 

Topping:
Olivenolie, flagesalt, lidt Solgryn og evt. rosmarin

Fremgangsmåde

  1. Bland Solgryn og vand, lad stå 5 min.
  2. Rør gæren ud i blandingen. Tilsæt olie, salt og sukker.
  3. Rør melet i lidt ad gangen. Dejen skal være blød og let klistret.
  4. Hæv 1–1½ time.
  5. Hæld dejen ud, del i 12 stykker med dejskraber, læg på bageplade eller i silikone muffinforme smut med olienolie.
  6. Dryp olivenolie over, drys med flagesalt, Solgryn og evt. rosmarin.
  7. Bag ved 225°C (210°C varmluft) i 12–15 min.