Pitabrød
60 min.
Ingredienser
5 dl vand
2 tsk. salt
25 g gær
4 spsk. olie
500 g hvedemel
150 g OTA Solgryn
Fremgangsmåde
Gæren udrøres i vandet.
Olie, salt, OTA solgryn og mel og det hele røres samme på en røremaskine i ca. 10 minutter ved mellem hastighed eller indtil delen slipper skålen.
Dejen hæver ved stuetemperatur t i 60 min. og sæt den derefter i køleskabet natten over eller i minimum 12 timer.
Dejen slås ned og deles i boller af 125g pr. Stk.
Bollerne rulles ud til flade pitabrød ca. 0,3 cm høje og efterhæver tildækket i 15 min.
Pitabrødene bages i en forvarmet ovn 230 grader varmluft i ca. 10-12 minutter til de hæver op og får et hulrum.